DE LA
LOCA
para deleitar tu paladar y promover
una alimentación saludable
Eventos del restaurante y
de Filandia, Quindio
EL JEFE / EL CHEF
EL JEFE / EL CHEF
Jorge es un apasionado chef con años de experiencia en la alta cocina. Su enfoque en la cocina fusión sin sal nació de su deseo de ofrecer opciones saludables sin sacrificar el sabor. Con ingredientes frescos y técnicas culinarias avanzadas, Jorge transforma cada plato en una obra de arte culinaria siempre con el unico fin de alimentar.
Jorge is a passionate chef with years of experience in fine dining. His approach to fusion cooking without salt was born from his desire to offer healthy options without sacrificing flavor. With fresh ingredients and advanced culinary techniques, Jorge transforms each dish into a culinary work of art, always with the sole purpose of nourishing.
Jorge est un chef passionné avec des années d’expérience dans la haute cuisine. Son approche de la cuisine fusion sans sel est née de son désir d’offrir des options saines sans sacrifier la saveur. Avec des ingrédients frais et des techniques culinaires avancées, Jorge transforme chaque plat en une œuvre d’art culinaire, toujours dans le but unique de nourrir.
“La cocina es una forma de expresión personal; cada plato cuenta una historia”
«The kitchen is a form of personal expression; each dish tells a story.»
«La cuisine est une forme d’expression personnelle ; chaque plat raconte une histoire.»
Filandia, Quindio
Filandia, ubicada en el corazón del Quindío, es un encantador pueblo conocido por su arquitectura colonial bien conservada, vibrantes paisajes de cafetales y una cultura rica y acogedora.
Sus coloridas calles están llenas de vida, con tiendas artesanales, cafeterías locales y restaurantes que ofrecen una auténtica experiencia del Eje Cafetero colombiano. La atmósfera tranquila y el clima agradable hacen de Filandia un destino perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la naturaleza, la historia y la hospitalidad local. Con su mirador que ofrece vistas panorámicas impresionantes, Filandia es un tesoro escondido que invita a los visitantes a descubrir la belleza y el espíritu de la región cafetera.
Filandia, located in the heart of Quindío, is a charming town known for its well-preserved colonial architecture, vibrant coffee landscapes, and a rich, welcoming culture.Its colorful streets are full of life, with artisan shops, local cafes, and restaurants offering an authentic experience of the Colombian Coffee Axis.The tranquil atmosphere and pleasant climate make Filandia a perfect destination for those looking to enjoy nature, history, and local hospitality. With its viewpoint offering stunning panoramic views, Filandia is a hidden gem that invites visitors to discover the beauty and spirit of the coffee region.
Filandia, située au cœur du Quindío, est un charmant village connu pour son architecture coloniale bien conservée, ses paysages vibrants de plantations de café et une culture riche et accueillante. Ses rues colorées sont pleines de vie, avec des boutiques artisanales, des cafés locaux et des restaurants offrant une expérience authentique du Eje Cafetero colombien. L’atmosphère paisible et le climat agréable font de Filandia une destination parfaite pour ceux qui cherchent à profiter de la nature, de l’histoire et de l’hospitalité locale. Avec son belvédère offrant des vues panoramiques impressionnantes, Filandia est un trésor caché qui invite les visiteurs à découvrir la beauté et l’esprit de la région caféière.
MENU
Explora nuestra variada selección de platos fusión sin sal Sensacional y a la minuta. Desde entradas vibrantes hasta platos irresistibles, cada opción en nuestro menú es una aventura Gastronómica que celebra la frescura y el sabor auténtico del campo Colombiano y nuestros sabores autoctonos a partir de productos locales , limpios y responsables con la alimentacion.
Explore our varied selection of sensational salt-free fusion dishes made to order. From vibrant appetizers to irresistible entrees, each option on our menu is a gastronomic adventure that celebrates the freshness and authentic flavor of Colombian countryside and our native flavors, using local, clean, and responsible food products.
Explore notre large sélection de plats fusion sans sel Sensationnel et à la minute. Des entrées vibrantes aux plats irrésistibles, chaque option de notre menu est une aventure gastronomique qui célèbre la fraîcheur et le goût authentique du terroir colombien et nos saveurs autochtones à partir de produits locaux, propres et responsables en matière d’alimentation.
Explora nuestra variada selección de platos fusión sin sal Sensacional y a la minuta. Desde entradas vibrantes hasta platos irresistibles, cada opción en nuestro menú es una aventura Gastronómica que celebra la frescura y el sabor auténtico del campo Colombiano y nuestros sabores autoctonos a partir de productos locales , limpios y responsables con la alimentacion.
Explore our varied selection of sensational salt-free fusion dishes made to order. From vibrant appetizers to irresistible entrees, each option on our menu is a gastronomic adventure that celebrates the freshness and authentic flavor of Colombian countryside and our native flavors, using local, clean, and responsible food products.
Explore notre large sélection de plats fusion sans sel Sensationnel et à la minute. Des entrées vibrantes aux plats irrésistibles, chaque option de notre menu est une aventure gastronomique qui célèbre la fraîcheur et le goût authentique du terroir colombien et nos saveurs autochtones à partir de produits locaux, propres et responsables en matière d’alimentation.
PASTAS * PÂTES
Sumérgete en la delicia de nuestras pastas Preparadas artesanalmente. Cada plato está cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y una fusión de sabores que destaca la creatividad de nuestro chef Jorge. (La base es vegetariana y los complementos carnes a elegir)
Immerse yourself in the delight of our pastas, crafted artisanally. Each dish is meticulously prepared with fresh ingredients and a fusion of flavors that highlights the creativity of our chef, Jorge. (The base is vegetarian and the meat supplements are to choose from)
Plongez dans le délice de nos pâtes préparées artisanalement. Chaque plat est soigneusement élaboré avec des ingrédients frais et une fusion de saveurs qui met en valeur la créativité de notre chef Jorge. (La base est végétarienne et les compléments de viande au choix)
ARROCES * RICES * RIZ
Explora la diversidad de nuestros arroces, donde cada bocado es una celebración de texturas y aromas. Desde recetas tradicionales hasta innovaciones contemporáneas, nuestros arroces te sorprenderán. (La base es vegetariana y los complementos carnes a elegir)
Explore the diversity of our rice dishes, where each bite is a celebration of textures and aromas. From traditional recipes to contemporary innovations, our rice offerings will surprise you. (The base is vegetarian and the meat supplements are to choose from)
Explorez la diversité de nos riz, où chaque bouchée est une célébration de textures et d’arômes. Des recettes traditionnelles aux innovations contemporaines, nos riz vous surprendront. (La base est végétarienne et les accompagnements sont des viandes au choix)
TRUCHAS * TROUTS * TRUITES
Disfruta de la frescura y exquisitez de nuestras truchas reconocidas en la region por los premios y por ser preparadas con técnicas únicas que realzan su sabor natural, con la identidad de los acompañantes sin necesidad de sales adicionales. Una verdadera joya gastronómica.
Enjoy the freshness and exquisiteness of our trout, recognized in the region for the awards and for being prepared with unique techniques that enhance their natural flavor, with the identity of the accompaniments without the need for additional salts. A true gastronomic gem. …
Profitez de la fraîcheur et de l’exquisité de nos truites reconnues dans la région pour leurs prix et pour être préparées avec des techniques uniques qui rehaussent leur saveur naturelle, avec l’identité des accompagnements sans besoin de sels supplémentaires. Un véritable joyau gastronomique.
CARNES * MEATS * VIANDES
Déjate seducir por nuestras carnes seleccionadas con esmero y cocinadas al grill, al horno y al wok. La fusión de sabores de las huertas locales y la jugosidad de cada corte te llevarán a un viaje culinario inolvidable donde cada plato te contara una historia.
Allow yourself to be seduced by our carefully selected meats, cooked on the grill, in the oven, and in the wok. The fusion of flavors from local gardens and the juiciness of each cut will take you on an unforgettable culinary journey where each dish will tell you a story.
Laissez-vous séduire par nos viandes soigneusement sélectionnées et cuites au grill, au four et au wok. La fusion des saveurs des jardins locaux et la jutosité de chaque morceau vous emmèneront dans un voyage culinaire inoubliable où chaque plat racontera une histoire.
PATACONES * FRIED PLANTAINS * BANANES FRITES
Nuestros patacones hechos artesanalmente a la piedra, crujientes y dorados, son el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Hechos con plátanos verdes de la region y excelente calidad, son una delicia que no puedes dejar de probar con sus acompañamientos de ensueño.
Our artisanal stone-made patacones, crispy and golden, are the perfect accompaniment for any dish. Made from high-quality green plantains from the region, they are a delight that you cannot afford to miss, especially when paired with their dream accompaniments.
Nos patacones artisanaux, cuits à la pierre, croustillants et dorés, constituent l’accompagnement parfait pour tout plat. Élaborés à partir de bananes vertes de la région et de qualité supérieure, ils sont une délicatesse que vous ne pouvez pas manquer de déguster avec leurs accompagnements de rêve.
NUESTROS CLIENTES OUR CLIENTS NOS CLIENTS
NUESTROS CLIENTES OUR CLIENTS NOS CLIENTS
Cada plato es una obra maestra creada por nuestro chef Jorge, y cada visita se convierte en una memoria inolvidable. Pero no solo queremos que nos creas a nosotros; queremos que escuches directamente de nuestros clientes. Aquí, en nuestra sección de testimonios, compartimos las experiencias y opiniones de quienes han disfrutado de nuestra comida y hospitalidad.
Each dish is a masterpiece created by our chef Jorge, and every visit becomes an unforgettable memory. But we don’t just want you to believe us; we want you to hear directly from our customers. Here, in our testimonials section, we share the experiences and opinions of those who have enjoyed our food and hospitality.
Chaque plat est une œuvre d’art créée par notre chef Jorge, et chaque visite devient un souvenir inoubliable. Mais nous ne voulons pas seulement que vous nous croyiez ; nous voulons que vous entendiez directement nos clients. Ici, dans notre section de témoignages, nous partageons les expériences et avis de ceux qui ont profité de notre nourriture et de notre hospitalité.
RESERVACIONES RESERVATIONS RÉSERVATIONS
RESERVACIONES RESERVATIONS RÉSERVATIONS
Asegura tu lugar en La Cocina de la Loca y vive una experiencia culinaria única. Nuestro acogedor restaurante en Filandia, Quindío, es el escenario perfecto para disfrutar de una deliciosa comida en un ambiente encantador. Ya sea para una cena íntima, una celebración especial o una reunión con amigos, te invitamos a hacer tu reserva y garantizarnos que tendrás la mesa ideal esperando por ti. Reserva con anticipación para no perderte la oportunidad de saborear nuestra exclusiva cocina fusión sin sal, creada con amor y pasión por el chef Jorge. ¡Esperamos darte la bienvenida pronto! Tel. 319.2241282
Secure your spot at La Cocina de la Loca and experience a unique culinary journey. Our cozy restaurant in Filandia, Quindío, provides the perfect setting to enjoy a delicious meal in a charming atmosphere. Whether it’s for an intimate dinner, a special celebration, or a gathering with friends, we invite you to make a reservation to ensure that the ideal table awaits you. Please book in advance so you don’t miss the opportunity to savor our exclusive salt-free fusion cuisine, crafted with love and passion by Chef Jorge. We look forward to welcoming you soon! Tel. 319.2241282
Assurez votre place à La Cocina de la Loca et vivez une expérience culinaire unique. Notre restaurant accueillant à Filandia, Quindío, est le cadre parfait pour déguster un délicieux repas dans une ambiance charmante. Que ce soit pour un dîner intime, une célébration spéciale ou une réunion entre amis, nous vous invitons à faire votre réservation et à nous garantir que la table idéale vous attendra. Réservez à l’avance pour ne pas manquer l’opportunité de savourer notre cuisine fusion exclusive sans sel, créée avec amour et passion par le chef Jorge. Nous avons hâte de vous accueillir bientôt ! Tel. 319.2241282
EVENTOS EVENTS ÉVÉNEMENTS
En La Cocina de la Loca, no solo ofrecemos una experiencia culinaria excepcional, sino también el escenario Gastronomico y teatral perfecto para tus eventos especiales. Desde cumpleaños y aniversarios hasta reuniones corporativas y celebraciones íntimas, nuestro espacio en Filandia, Quindío, está diseñado para hacer de cada ocasión un momento inolvidable. Con una atmósfera encantadora y un menú personalizado elaborado por el chef Jorge, garantizamos que tu evento será único y memorable. Contáctanos para más información y comienza a planear tu próxima celebración con nosotros.
At La Cocina de la Loca, we not only offer an exceptional culinary experience but also the perfect gastronomic and theatrical setting for your special events. From birthdays and anniversaries to corporate meetings and intimate celebrations, our space in Filandia, Quindío, is designed to make every occasion an unforgettable moment. With a charming atmosphere and a personalized menu crafted by Chef Jorge, we guarantee that your event will be unique and memorable. Contact us for more information and start planning your next celebration with us.
Dans La Cuisine de la Loca, nous offrons non seulement une expérience culinaire exceptionnelle, mais aussi le cadre gastronomique et théâtral parfait pour vos événements spéciaux. Des anniversaires et anniversaires aux réunions d’entreprise et célébrations intimes, notre espace à Filandia, Quindío, est conçu pour faire de chaque occasion un moment inoubliable. Avec une atmosphère charmante et un menu personnalisé élaboré par le chef Jorge, nous garantissons que votre événement sera unique et mémorable. Contactez-nous pour plus d’informations et commencez à planifier votre prochaine célébration avec nous.
Eventos en septiembre 2025
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Hola, quiero compartir con uds mi segundo podcast, sobre la cultura colombiana.
Conoce a Nuestro Chef: La Historia de Jorge
Conoce la historia de Jorge, el chef talentoso detrás de las innovadoras recetas de La Cocina de la Loca.
La Cocina de la Loca: Recetas Exclusivas para Probar en Casa
Lleva la magia de La Cocina de la Loca a tu hogar con estas recetas exclusivas compartidas por nuestro chef Jorge.
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